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    PER UNA PASQUA BRIOSA

    DiVini lettori, Pasqua è ormai alle porte, così ho pensato a un vino che potesse farvi partire con il piede giusto. Una bella bollicina è sempre un’ottima idea, perfetta per un brindisi iniziale. Oggi vi propongo un Franciacorta Saten DOCG prodotto dall’azienda Ugo Vezzoli. Qui ci vuole una piccola spiegazione poiché il Saten è una tipologia di vino che si differenzia da tutti gli altri spumanti e le caratteristiche principali sono: • l’uvaggio, in quanto sono permesse solo varietà a bacca bianca, principalmente Chardonnay e Pinot Bianco. Il ché non è scontato dato che in Franciacorta abbiamo anche una forte coltivazione di Pinot Nero. • La pressione di imbottigliamento che…