Spunti di degustazione

PASQUETTA SUL BALCONE

DiVini lettori, oggi ho una sorpresa per voi!

Un anno fa, in occasione della festa della donna, io e la chef Flavia, di Gingerindakitchen, vi avevamo proposto un abbinamento favoloso. Molti di voi forse lo ricorderanno, altri magari no, ma può essere l’occasione giusta per rinfrescare la memoria (https://guizzidivini.com/2019/03/07/rose-e-donna/).

In occasione di quella che sarà, forse per tutti noi, la prima Pasquetta al sole del balcone, abbiamo pensato insieme di proporvi un nuovo abbinamento.

Per questa speciale ricorrenza ho scelto un vino al quale mi sento particolarmente legata avendo avuto la fortuna e l’onore di conoscere il suo creatore: Leonildo Piero Pan e la sua incantevole Teresita.

Il vino in questione è il Calvarino,“piccolo calvario”, che prende questo nome proprio a causa della difficoltà nella coltivazione dei vari terrazzamenti che ne costituiscono l’omonimo vigneto coltivato a Garganega (70%) e Trebbiano di Soave (30%).

L’azienda si trova nel cuore della DOC Soave Classico. Si tratta di un vino biologico, che viene prodotto partendo da una vendemmia manuale, seguita da diraspatura, pigiatura, selezione del mosto fiore, ovvero il succo ottenuto dalla prima spremitura. La fermentazione dello stesso avviene a temperatura controllata in vasca di cemento. Il vino così ottenuto viene poi lasciato in vasca di cemento ad affinare per circa 12 mesi sulle fecce fini.

Passiamo ora alla parte divertente 😉

Il vino, annata 2017, si presenta giallo paglierino con riflessi dorati, oserei dire anche piuttosto intensi e con una buona consistenza.

Al naso è, in prima battuta fresco, floreale, per lo più sentori di fiori bianchi. Poi si avvertono le note fruttate che virano dalla mela alla pera, per passare alla frutta secca e soprattutto alla mandorla quando il vino si scalda di uno o due gradi nel bicchiere. Queste ultime sensazioni, che definirei, biscottate derivano dai 12 mesi trascorsi affinando sulle fecce fini.

In bocca, come al naso, sorprende per freschezza e mineralità dovuta al terreno vulcanico,ricco di basalto e tufo, su cui sono cresciute le vigne. Si presenta inoltre morbido ed elegante, ben equilibrato e persistente. Un vero gioiello!

Ora entra in gioco la mitica Flavia che ha preparato un piatto da leccarsi i baffi!

Risotto con crema di fave, pancetta croccante e pecorino e solo a scriverlo ho già l’acquolina in bocca. Un risotto ricco di sapori tutti diversi: a partire dalla tendenza dolce data dal riso, e come scoprirete dalla ricetta, dalla noce di burro aggiunta per la mantecatura finale…una delizia. Le fave invece risultano un pochino amare e la pancetta invece succulente e dolce, per finire con quella piacevole sapidità data dal pecorino.

Per un piatto come questo ci voleva qualcosa di unico e sicuramente un prodotto come Calvarino è perfetto sia per la sua incredibile freschezza e piacevolezza, sia per la sua ottima struttura che regge magnificamente il risotto e di cui trovate la ricetta sul blog gingerindakitchen (https://gingerindakitchen.wordpress.com/)

Ora non avete più scuse! Ricetta facile da seguire e vino solo da stappare!

DiVini lettori buona pasquetta!

Please follow and like us:

One Comment

  • гидра зеркало

    Your comment is awaiting moderation.

    Пользоваться трейдерской платформой гидра официальный сайт непросто. Для Вас мы подготовили все вероятные варианты облегчения этой проблемы. Созданная нами всегда рабочая hydra ссылка даст возможность легко и очень быстро открыть портал в обыкновенных браузерах, таких как Яндекс.Браузер, Opera, Google Chrome и т.д. Для захода достаточно нажать на кнопочку ОТКРЫТЬ и воспользоваться сервисами трейдерской площадки Hydra. С целью защищенности пользователя от обмана и предупреждения захода по фишинговому адресу, мы показали ссылку на торговую площадку Гидра, с возможностью ее тиражирования (посредством нажатия клавиши СКОПИРОВАТЬ) и применения в анонимном Tor браузере. Наша задача упростить абонентам вход к гидре и таким образом сделать возможным платформе развиваться и преуспевать, мы за беспрепятственный интернет без политических запретов.

  • как зайти через гидру

    Your comment is awaiting moderation.

    гидра ссылка это интернет-сайт из сети тор, основанный для безымянного и безопасного серфинга в запрещенном вебе, в online-сети тор насчитается около одного миллиона ресурсов разнообразной направленности главным образом это online-магазины и форумы, обнаруживаются и веб-сайты с очень подозрительной активностью, касаться их мы здесь мы не станем (в случае, если они Для вас интересны сможете воспользоваться специальной поисковой машиной DuckDuckGo, она по дефлоту интегрирована в TOR браузер), ресурс гидра онион в зоне действия по актуальному зеркалу выставленному на нашем веб-сайте. Чтобы зайти на гидру в зоне онион Вам понадобится тор браузер т.к. домены в зоне onion намеренно сделаны для секретной online-сети TOR, нажмите на клавишу “скопировать” (она находится перед этим) затем скопируйте гиперссылку в строку адреса в тор браузере и зайдите на сайт online-магазина гидра, после совершения закупки не забывайте почистить интернет-браузер, удачных закупок.

  • как зайти через гидру

    Your comment is awaiting moderation.

    hydra onion ссылка это вебсайт из интернет-сети тор, сформированный для безымянного и безопасного путешествия в запрещенном интернете, в сети тор насчитается около миллиона вебсайтов различной тематики как правило это интернет-магазины и форумы, обнаруживаются и ресурсы с особенно подозрительной активностью, касаться их мы не будем (если они Вам интересны сможете пользоваться особой поисковой машиной DuckDuckGo, она по дефлоту интегрирована в TOR браузер), сайт гидра онион в зоне действия по работающему зеркалу представленному на нашем сайте. Чтобы перейти на гидру в зоне онион Вам нужен будет тор браузер т.к. доменные имена в зоне onion специально созданы для секретной сети TOR, нажмите на клавишу “скопировать” (она расположена перед этим) далее вставьте гиперссылку в адресную строку в тор браузере и переходите на сайт интернет-магазина гидра, после выполнения закупки не забывайте почистить интернет-браузер, успешных покупок.

  • hydra сайт

    Your comment is awaiting moderation.

    Большая часть людей теперь используют веб не только для извлечения информации, сколько для приобретения всевозможных товаров, которые попросту наводнили его. Здесь кроме того можно найти не разрешенные к продаже и нелегальные группы. Но не в обычном поисковике по типу Яндекса, а в отдельной зоне, знаменитой как Даркнет. Площадкой этой интернет-сети и является ссылка на гидру в тор, сайт которой мы и рассмотрим в деталях далее. Потому, если вам тема покупки противозаконных товаров жизненна, то для вас этот материал будет нужен.

  • гидра онион дарквеб

    Your comment is awaiting moderation.

    Взять ссылку на гидру и безопасно покупать можно на нашем ресурсе. В глобальной сети интернет зачастую можно натолкнуться на жуликов и утерять собственные личные деньги. Именно поэтому для Вашей защищенности мы разработали этот интернет-портал на каком Вы постоянно сможете иметь доступ к онлайн-магазину трейдерской платформы гидра сайт. Для выполнения закупок на торговой платформе гидра наш портал ежедневно посещает масса клиентов, для принятия актуальной работоспособной гиперссылки, достаточно просто надавить на кнопочку открыть и надежно совершить закупку, а если Вы первый раз зашли на интернет-сайт перед покупкой изделия нужно пройти регистрацию и пополнить баланс. Ваша собственная безопасность наша важнейшая цель, какую мы с гордостью выполняем.

  • hydra

    Your comment is awaiting moderation.

    гидра сайт анонимных покупок это наиболее широкая трейдерская площадка не разрешенных изделий в России и странах СНГ. Здесь Вы можете приобрести такие товары как хим реактивы и конструкторы, разнообразные эйфоретики, разные аптечные препараты, марихуана, психоделические препараты, разные стимуляторы, опиаты, экстази, диссоциативы, энетеогены, кроме того возможно анонимно обналичить Ваши биткоины и заказать всевозможные виды документов различных государств. На трейдерской платформе гидра происходит огромное число заказов каждый день, множество тысяч удовлетворенных клиентов и положительных отзывов. Наш сетевой портал дает возможность всем клиентам иметь безопасный доступ к торговой площадке hydra и ее изделиям и службам. Гидра онион открыта в тор браузере, ссылку на актуальное работающее зеркало Вы можете записать выше, для этого необходимо лишь нажать на кнопку СКОПИРОВАТЬ.

  • гидра сайт зеркало

    Your comment is awaiting moderation.

    ссылка на гидру это портал из сети тор, образованный для анонимного и защищенного серфинга в теневом вебе, в online-сети тор насчитается около одного миллиона веб-сайтов различной тематики как правило это online-магазины и форумы, встречаются и веб-сайты с довольно подозрительной активностью, касаться их мы здесь мы не станем (в случае, если они Вам интересны можете воспользоваться особой поисковой системой DuckDuckGo, она по дефлоту интегрирована в TOR браузер), портал гидра онион в зоне действия по актуальному зеркалу представленному на нашем веб-сайте. Для того чтобы зайти на гидру в зоне онион Вам понадобится тор браузер т.к. доменные имена в зоне onion намеренно сделаны для секретной сети TOR, надавите на кнопку “скопировать” (она находится перед этим) далее скопируйте ссылку в строку адреса в тор браузере и переходите на ресурс магазина-online гидра, после совершения покупки не забывайте подчистить интернет-браузер, удачных покупок.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *