DiVini lettori, oggi ho una sorpresa per voi!
Un anno fa, in occasione della festa della donna, io e la chef Flavia, di Gingerindakitchen, vi avevamo proposto un abbinamento favoloso. Molti di voi forse lo ricorderanno, altri magari no, ma può essere l’occasione giusta per rinfrescare la memoria (https://guizzidivini.com/2019/03/07/rose-e-donna/).
In occasione di quella che sarà, forse per tutti noi, la prima Pasquetta al sole del balcone, abbiamo pensato insieme di proporvi un nuovo abbinamento.
Per questa speciale ricorrenza ho scelto un vino al quale mi sento particolarmente legata avendo avuto la fortuna e l’onore di conoscere il suo creatore: Leonildo Piero Pan e la sua incantevole Teresita.
Il vino in questione è il Calvarino,“piccolo calvario”, che prende questo nome proprio a causa della difficoltà nella coltivazione dei vari terrazzamenti che ne costituiscono l’omonimo vigneto coltivato a Garganega (70%) e Trebbiano di Soave (30%).
L’azienda si trova nel cuore della DOC Soave Classico. Si tratta di un vino biologico, che viene prodotto partendo da una vendemmia manuale, seguita da diraspatura, pigiatura, selezione del mosto fiore, ovvero il succo ottenuto dalla prima spremitura. La fermentazione dello stesso avviene a temperatura controllata in vasca di cemento. Il vino così ottenuto viene poi lasciato in vasca di cemento ad affinare per circa 12 mesi sulle fecce fini.
Passiamo ora alla parte divertente 😉
Il vino, annata 2017, si presenta giallo paglierino con riflessi dorati, oserei dire anche piuttosto intensi e con una buona consistenza.
Al naso è, in prima battuta fresco, floreale, per lo più sentori di fiori bianchi. Poi si avvertono le note fruttate che virano dalla mela alla pera, per passare alla frutta secca e soprattutto alla mandorla quando il vino si scalda di uno o due gradi nel bicchiere. Queste ultime sensazioni, che definirei, biscottate derivano dai 12 mesi trascorsi affinando sulle fecce fini.
In bocca, come al naso, sorprende per freschezza e mineralità dovuta al terreno vulcanico,ricco di basalto e tufo, su cui sono cresciute le vigne. Si presenta inoltre morbido ed elegante, ben equilibrato e persistente. Un vero gioiello!
Ora entra in gioco la mitica Flavia che ha preparato un piatto da leccarsi i baffi!
Risotto con crema di fave, pancetta croccante e pecorino e solo a scriverlo ho già l’acquolina in bocca. Un risotto ricco di sapori tutti diversi: a partire dalla tendenza dolce data dal riso, e come scoprirete dalla ricetta, dalla noce di burro aggiunta per la mantecatura finale…una delizia. Le fave invece risultano un pochino amare e la pancetta invece succulente e dolce, per finire con quella piacevole sapidità data dal pecorino.
Per un piatto come questo ci voleva qualcosa di unico e sicuramente un prodotto come Calvarino è perfetto sia per la sua incredibile freschezza e piacevolezza, sia per la sua ottima struttura che regge magnificamente il risotto e di cui trovate la ricetta sul blog gingerindakitchen (https://gingerindakitchen.wordpress.com/)
Ora non avete più scuse! Ricetta facile da seguire e vino solo da stappare!
DiVini lettori buona pasquetta!
One Comment
Pingback:
1xbet ставки на спорт
Your comment is awaiting moderation.
1xbet на андроид
1xbet com
Your comment is awaiting moderation.
1хбет тото
1 xbet зеркало
Your comment is awaiting moderation.
1xbet ставки на спорт
бк 1хбет
Your comment is awaiting moderation.
1хбет зеркало рабочее z bet
1xbet сайт
Your comment is awaiting moderation.
1xbet слоты
1xbet официальный сайт зеркало
Your comment is awaiting moderation.
1хбет рабочая ссылка на сегодня
1 xbet зеркало
Your comment is awaiting moderation.
скачать 1 хбет
1хбет рабочая ссылка на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
1xbet на андроид
1xbet ru букмекерская контора
Your comment is awaiting moderation.
1xbet зеркало рабочее google z bet
скачать 1xbet на андроид бесплатно
Your comment is awaiting moderation.
1хбет зеркало рабочее z bet
1xbet скачать android
Your comment is awaiting moderation.
1хбет букмекерская контора официальный сайт
1xbet скачать бесплатно
Your comment is awaiting moderation.
1xbet зеркало официальный сайт рабочее на сегодня
1xbet ru
Your comment is awaiting moderation.
1хбет зеркало рабочее z bet
1xbet зеркало рабочее
Your comment is awaiting moderation.
сайт 1хбет
промокод 1xbet на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
скачать с официального сайта 1xbet на андроид
скачать 1xbet на ios бесплатно
Your comment is awaiting moderation.
1xbet ставки
1хбет зеркало на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
1хбет зеркало на сегодня рабочее новое
скачать 1xbet на ios бесплатно
Your comment is awaiting moderation.
1xbet скачать android
1 xbet зеркало рабочее
Your comment is awaiting moderation.
1xbet зеркало сайта официальный сайт на сегодня
1хбет зеркало рабочее на сегодня прямо сейчас
Your comment is awaiting moderation.
1 хбет зеркало рабочее сегодня
скачать 1xbet на айфон
Your comment is awaiting moderation.
скачать 1хбет зеркало
1xbet скачать приложение на андроид бесплатно
Your comment is awaiting moderation.
1хбет официальный сайт регистрация
промокод 1xbet
Your comment is awaiting moderation.
1xbet официальный
1хбет зеркало
Your comment is awaiting moderation.
https://restaurant-polustrovo.ru/NOVOSTI/bukmekerskaya-kontora-1xbet_25822401
1xbet скачать приложение на андроид
Your comment is awaiting moderation.
1xbet зеркало рабочее на сегодня
1хбет зеркало на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
зеркало 1xbet работающее сегодня сейчас
1xbet ru букмекерская контора
Your comment is awaiting moderation.
1xbet com зеркало
1хбет зеркало на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
скачать 1 хбет
1xbet на андроид
Your comment is awaiting moderation.
1хбет отзывы
1xbet зеркало сайта полная версия
Your comment is awaiting moderation.
1хбет казино
скачать 1хбет на андроид
Your comment is awaiting moderation.
промокод 1хбет
ставки на спорт 1хбет официальный сайт
Your comment is awaiting moderation.
1 хбет зеркало рабочее сегодня
1xbet слоты
Your comment is awaiting moderation.
бк 1xbet
букмекерская контора 1xbet
Your comment is awaiting moderation.
скачать 1xbet на андроид
1xbet вход
Your comment is awaiting moderation.
1хбет ставка официальный сайт
1xbet зеркало рабочее
Your comment is awaiting moderation.
скачать 1хбет на андроид
1xbet приложение
Your comment is awaiting moderation.
1xbet ставки на спорт
1xbet ru букмекерская контора
Your comment is awaiting moderation.
ставки на спорт онлайн 1xbet
1 xbet зеркало
Your comment is awaiting moderation.
промокод 1xbet
1xbet скачать приложение
Your comment is awaiting moderation.
1хбет казино
1хбет официальный сайт регистрация
Your comment is awaiting moderation.
1xbet скачать приложение на андроид бесплатно
1xbet зеркало сайта полная версия
Your comment is awaiting moderation.
1xbet скачать приложение
1xbet mobi
Your comment is awaiting moderation.
1xbet мобильная версия
1хбет букмекерская
Your comment is awaiting moderation.
1xbet зеркало на сегодня
1 xbet зеркало рабочее на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
1хбет зеркало на сегодня
1xbet зеркало сайта полная версия
Your comment is awaiting moderation.
info 1xbet com
1xbet
Your comment is awaiting moderation.
1 xbet скачать на телефон
скачать 1xbet на андроид
Your comment is awaiting moderation.
1xbet ru букмекерская контора
1xbet ставки
Your comment is awaiting moderation.
1xbet личный кабинет
скачать 1хбет
Your comment is awaiting moderation.
рабочее зеркало 1 хбет
1xbet mobi
Your comment is awaiting moderation.
1хбет букмекерская контора официальный сайт зеркало
1хбет
Your comment is awaiting moderation.
1хбет букмекерская
1xbet зеркало скачать на андроид
Your comment is awaiting moderation.
1xbet kz
1xbet зеркало на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
1xbet скачать приложение
зеркало 1 xbet на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
зеркало 1xbet рабочее на сегодня прямо сейчас
1хбет вход
Your comment is awaiting moderation.
1xbet слоты
скачать 1хбет на андроид
Your comment is awaiting moderation.
промокод 1xbet на сегодня бесплатно
1хбет зеркало
Your comment is awaiting moderation.
условия бонусной программы 1xbet для вывода средств
1xbet com
Your comment is awaiting moderation.
1xbet скачать приложение
скачать 1xbet на андроид
Your comment is awaiting moderation.
1xbet мобильная версия
1xbet зеркало на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
скачать 1xbet зеркало на айфон
1хбет зеркало на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
1xbet рабочее
1хбет букмекерская контора
Your comment is awaiting moderation.
1xbet на андроид
скачать 1xbet на андроид бесплатно
Your comment is awaiting moderation.
1xbet вход в личный кабинет
1xbet mobi
Your comment is awaiting moderation.
скачать 1xbet зеркало на айфон
скачать 1xbet зеркало на айфон
Your comment is awaiting moderation.
1хбет зеркало рабочее на сегодня прямо сейчас
скачать 1xbet зеркало на айфон
Your comment is awaiting moderation.
1xbet альтернативный адрес
1 xbet зеркало
Your comment is awaiting moderation.
1xbet зеркало рабочее на сегодня прямо
зеркало 1xbet рабочее на сегодня прямо сейчас
Your comment is awaiting moderation.
скачать 1 xbet
1xbet вход
Your comment is awaiting moderation.
1xbet официальный сайт регистрация
1xbet официальный сайт
Your comment is awaiting moderation.
букмекерская контора 1xbet
1xbet зеркало скачать на андроид бесплатно
Your comment is awaiting moderation.
1хбет официальный сайт
зеркало 1 xbet на сегодня
Your comment is awaiting moderation.
скачать 1хбет зеркало
скачать 1 xbet
Your comment is awaiting moderation.
хабиб нурмагомедов vs конор макгрегор 1xbet